Цемент – это минеральное порошкообразное вещество, которое при взаимодействии с водой или другими жидкостями быстро затвердевает. Так как до момента затвердения вещество способно удерживать в себе другие вещества, его называют вяжущим. Отличается от других минеральных вяжущих типа гипса и воздушной извести тем, что способно набирать прочность даже во влажных условиях.